ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
⠀
Нам нужно:
📌Для теста:
📌Яйца -3 шт
📌Молоко -150 гр
📌Сахар -200 гр
📌Сливочное масло -30 гр
📌Мука -300 гр
📌Разрыхлитель -1 ч л
📌Соль -1/2 ч л
📌Яблоки -2 больших
⠀
Для крема:
📌Яйца -1 шт
📌Сахар -70 гр
📌Крахмал кукурузный-15 гр
📌Молоко -250 гр
⠀
Для крема смешиваем яйца, крахмал и Сахар добела. Добавляем горячее молоко постоянно помешивая, выливаем обратно в сотейник получившуюся смесь, ставим на плиту и варим до загустения. Это произойдёт очень быстро. Перекладываем крем в миску. Накрываем плёнкой вконтакт и убираем в холодильник чтобы крем остыл.
⠀
Для теста яйца и Сахар взбиваем до пышности. Добавляем молоко, растопленное сливочное масло, муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем. Добавляем тонко нарезанные яблоки, перекладываем тесто в форму, сверху наносим заварной крем как нравится и отправляем в духовку на 180° на 40 – 50 минут. Готовность проверяем на сухую палочку. Но не забывайте, что яблоки дают влажность. Поэтому главное не передержать.
⠀
Как вам рецепт? Будете готовить?