САЛАТ С ГРУШЕЙ И ГОРГОНДЗОЛОЙ
Очень нарядный и вкусный салат, построенный на идеальном сочетании сыра с грушей. Это блюдо легко готовится и точно удивит ваших гостей.
Рецепт карамелизованных орехов 👌🏼
🍐 Груша - 100 гр.
🥡 Сахар - 10 гр
🧂 Соль - щепоткс
🍶 Уксус фруктовый(хересный, бальзамический, малиновый, винный) - несколько капель
🥬 Айсберг (хорошо подойдет руккола) - 50 гр
🧀 Дор блю- 50 гр.
🌰 Орехи - 50 гр.
🍶 Масло растительное - для жарки
Груша должна сохранить форму, это главное. Разрезаем грушу пополам (вдоль) и вычищаем сердцевинку. Затем разрезаем грушу на дольки, как у меня в видео. И отправляем дольки на разогретую сковородку обжариваться на масле. Добавляем сразу сахар, чтобы груша карамелизовалась и немного соли. Это сочетание ммммм. И добавляем несколько капель уксуса, чтобы не было слишком сладко🤣 Карамелизуем грушу сначала с одной стороны, потом аккуратно переворачиваем на другую.
Сервируем сразу в тарелку. Аккуратно рвем айсберг, ломаем дор блю, укладываем груши на листья.
В соус со сковороды добавляем еще несколько капель уксуса, хорошо перемешиваем. И поливаем салат образовавшейся эмульсией. Добавляем карамелизованные грецкие орехи и все! Спокойно ждём аплодисменты, вы звезда🥰
Приятного аппетита!