ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ С ОРЕХОМ
⠀
Нам нужно:
Для опары:
📌Дрожжи -7 гр
📌Молоко -65 гр
📌Сахар -10 гр
📌Мука -10 гр
⠀
Для теста:
📌Сливочное масло -70 гр
📌Сахар -40 гр
📌Молоко -65 гр
📌Яйца -1 шт
📌Желток -1 шт
📌Соль -1/2 ч л
📌Мука -330 гр
⠀
Для начинки:
📌Фундук/фисташка -150 гр
📌Сахарная пудра -130 гр
📌Молоко-60 гр
⠀
Для опары смешиваем тёплое молоко, Сахар, дрожжи, муку и оставляем на 30 минут в тёплом месте подходить.
⠀
В подошедшую опару добавляем яйца, Сахар, растопленное сливочное масло, муку, замешиваем мягкое тесто и оставляем подходить в тёплом месте на 2 часа.
⠀
Для начинки измельчаем орехи с сахарной пудрой, добавляем молоко и перемешиваем.
⠀
Тесто делим на части, раскатываем в прямоугольник, кладём начинку, заворачиваем по длинной стороне, разрезаем, переплетаем и кладём в формы. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 30 минут.
⠀
Затем отправляем в духовку на 180° на 30 – 60 минут. Время зависит от размера вашего кулича. Небольшие пекутся около 30 минут.
⠀
Вы какой будете печь кулич в этом году?